éh éh... un amateur de Cognac... (HS)
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écrit par Bruno, l'accro du tic tac le 25 novembre 2003 22:27:45:
en réponse à: Si tu aime le Cognac, je te conseil un petit Paradis de Hennesy !!! écrit par Alain2 le 25 novembre 2003 22:13:32:
Salut Alain2,
J'ai goûté à peu près toute la gamme de chez Hennessy (pour des raisons, comment dire, professionnelles :o)) à l'exception toutefois notable de Timeless (qui va être remplacé d'ailleurs) En fait, je préfère de façon générale les Grande Champagne (XO et Private Reserve) aux purs et durs comme le XO ou Paradis.
Je les trouve plus fruités et surtout moins taniques. Mais c'est plus l'assemblage et le viellissement qui font ça que le cepage de l'eau de vie mais le Maître Fillioux a tendance à faire des assemblages plus doux et fruités sur la base des Grande Champagne. C'est une affaire de goût après tout et il les dit lui même plus féminins, mais ça doit être mon chromosome X qui s'exprime.Ceci dit, je ne refuse JAMAIS un petit verre de Cognac avec un connaisseur, surtout pas sur le Paradis, ni le Richard d'ailleurs. Quand est-ce qu'on s'en met un petit parce que partager ce moment entre amateur est toulours un régal !
Amitiés,
Bruno
PS : je n'ai jamais visité les caves Hennessy (pas le temps, malgré de nombreux déplacements à Cognac, quai de la Vilbonne), mais très souvent "les quais" :o)
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