Normal !!!!
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écrit par Un H déçu... le 21 novembre 2004 19:03:12:
en réponse à: C'est pire dans la coutellerie... écrit par ZEN le 21 novembre 2004 18:46:23:
La coutellerie francaise digne de ce nom, à un niveau professionnel, est morte depuis quelques temps, sauf cas isolés.
Par analogie: la coutellerie francaise ne ferait que du Festina moyenne gamme et quelques IWC... Alors quand les chinois se mettent à produire du festina haut de gamme moins cher, on n'est pas content...
L'acier chinois est bon pour la metallurgie. Les trempes et revenus corrects on sait faire très bien et pour le moment mieux qu'eux (en tout cas les américains) Pour la coutellerie, on a de quoi faire au niveau acier(pays nordiques, américains...)
Le problème est de savoir si l'on veut du bon couteau digne de ce nom (j'ai dit Randall, Loveless ?) ou du Laguiole de supermarché (j'exagère à peine). Qui a UN bon et vrai couteau chez lui ? C'est plutôt rare de nos jours.
Nos aciers haut de gamme sont très souvent du 12C27 (c'est pas francais ? z'êtes sûr ?...).. bof bof. De toutes facons il n'y a pas assez d'acheteurs.
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