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La recette du Far Breton


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écrit par JJCASALO (le corse de service) le 18 septembre 2002 17:24:59:

en réponse à: Re: Les ricains ne m'ont pas répondu. écrit par Laurent'S le 18 septembre 2002 16:06:58:

>>Est-ce que je demande la recette du far breton au corse ? (je plaisante mais l'idée y est).

Il ne faut pas plaisanter avec un Corse ! Ami, tu me demande la recette du Fra Breton, la voilà :

Pour 8 personnes, comme dessert mais aussi un excellent goûter.

250 grammes de pruneaux que l’on met à gonfler dans de l’eau frémissante pendant une minute.

Puis, prendre :

200 grammes de farine
150 grammes de sucre
4 œufs entiers
à mélanger en ajoutant ¾ de litre de lait chaud.

Parfumer avec une cuillère à soupe de Rhum et un peu de vanille

Disposer les pruneaux dans le fond d’un moule. Verser dessus le mélange, saupoudrer de canelle à la surface du plat et parsemer de petit morceaux de beurre..

Cuire 1 heure au four, thermostat 6.

Consommer tiède ou froid, le jour même ou le lendemain.

(tiré du site http://gastronomie.philagora.org/bretagne/far.htm)


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